Curso Livre

Gastronomia Social e Sustentável 40 horas

Em 4x* de R$ 147,63 ou 1x R$ 531,48 *valor parcelado
Matricule-se

Sobre

Este conteúdo visa trazer ao participante os conhecimentos necessários para uma nova área da gastronomia: a aplicação social e sustentável desse segmento, agente de transformação e de desenvolvimento socioeconômico e ambiental em nossa sociedade. Voltado a empresários, gerentes e supervisores da área, além de profissionais de Gastronomia, Turismo e Hotelaria, entre outros.

Professor Conteudista

Doutor(a) Aline Takaoka Alves Baptista | Doutor(a) Daniel Mantovani

O conteúdo do  curso está  organizado por unidades e é trabalhado com o apoio de e-books, videoaulas em full HD, atividades de auto estudo, além de tutoria especializada realizada 100% online pelo Ambiente Virtual de Aprendizagem. 
 
O sistema avaliativo do curso é composto por:
- Uma atividade online com 4 questões baseadas em estudo de caso, totalizando o valor de 4,0 pontos;
- Uma prova online com 10 questões objetivas, totalizando o valor de 6,0 pontos.

Obs.: A média mínima para aprovação no curso é 7,0 pontos.
 
O tempo para conclusão do curso é de no  mínimo 20 dias e no máximo 60 dias.
Se você busca capacitação, desenvolvimento de habilidades ou atualização na área, esta é a escolha ideal.
O curso tem duração variável e não exige escolaridade ou idade mínima para matrícula.
O curso é composto pelas seguintes temáticas:

1 - A Gastronomia Social como Agente de Transformação e o Aproveitamento Integral de Alimentos
2 - Matérias-Primas, Minimização de Impactos ao Meio Ambiente e o Desenvolvimento Socioeconômico e Ambiental
3 - Produtos Orgânicos e Ingredientes Regionais voltados à Produção Local e Sazonalidade de Alimentos 
4 - Gerenciamento de Recursos Naturais e de Resíduos voltados ao Reaproveitamento de Alimentos com Redução e Controle de Desperdícios