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Elaboração de Cardápios Funcionais e Gastronomia Fit

Aprenda a elaborar cardápios e sobre os fatores influenciadores e mercadológicos da gastronomia funcional, natural e saudável.

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Gastronomia Vegetariana

Aprofunde seus conhecimentos sobre os diferentes tipos de cozinhas vegetarianas e naturais, além de alimentos orgânicos.

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Fundamentos Aplicados à Gastronomia Funcional e Natural

Atualize-se com os fundamentos aplicados à gastronomia funcional e natural com foco nas tendências contemporâneas gastronômicas.

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Gastronomia Social e Sustentável

Aprenda tudo sobre recursos naturais, reaproveitamento de alimentos, redução e controle de desperdícios, aproveitamento integral dos alimentos, entre outros.

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Análise Sensorial de Alimentos

Aprenda na prática sobre a análise sensorial de alimentos com o preparo e apresentação de testes sensoriais.

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Elaboração de Preparações para Dietas com Restrição de Nutrientes

Aprenda sobre os conceitos e princípios para a elaboração de cardápios com dietas restritivas.

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Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável

Aprenda como aplicar técnicas gastronômicas com a utilização das bases funcionais e temperos naturais.

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Gestão de Bebidas, Enologia, Cervejas e Harmonizações

Qualifique-se como profissional de gastronomia, adquirindo conhecimentos em bebidas, enologia, cervejas e harmonizações.

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