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Alimentos Funcionais e sua Atuação no ...

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Alimentos Funcionais e sua Atuação no Organismo

Estude a ação e legislação dos alimentos funcionais e nutracêuticos e sua atuação no organismo humano.
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Análise Sensorial de Alimentos

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Análise Sensorial de Alimentos

Aprenda na prática sobre a análise sensorial de alimentos com o preparo e apresentação de testes sensoriais.
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Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável

Aprenda como aplicar técnicas gastronômicas com a utilização das bases funcionais e temperos naturais.
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Desenvolvimento de Produtos com Ênfase em ...

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Desenvolvimento de Produtos com Ênfase em Gastronomia Funcional

Desenvolva habilidades na criação de produtos com ênfase na gastronomia funcional.
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Elaboração de Preparações para Dietas ...

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Elaboração de Preparações para Dietas com Restrição de Nutrientes

Aprenda sobre os conceitos e princípios para a elaboração de cardápios com dietas restritivas.
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Fundamentos Aplicados à Gastronomia Funcional e Natural

Atualize-se com os fundamentos aplicados à gastronomia funcional e natural com foco nas tendências contemporâneas gastronômicas.
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Gastronomia Social e Sustentável

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Gastronomia Social e Sustentável

Aprenda tudo sobre recursos naturais, reaproveitamento de alimentos, redução e controle de desperdícios, aproveitamento integral dos alimentos, entre outros.
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Gastronomia Vegetariana

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Gastronomia Vegetariana

Aprofunde seus conhecimentos sobre os diferentes tipos de cozinhas vegetarianas e naturais, além de alimentos orgânicos.